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Quand gastronomie rime avec alimentation durable

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Orateur(s) : Ludovic Vanackere, chef du restaurant L’Atelier de Bossimé, et gérant du coworking agricole Les Artisans de Bossimé
En partenariat avec Horecatel
Date : Le 11/03/2019 de 15h à 16h30
Lieu : WEX, rue des Deux Provinces, 1, 6900 Marche-en-Famenne
Thématique : Agro-Alimentaire
Prix : 0 sur inscription

La gastronomie durable, c’est ce que propose Ludovic Vanackere dans son restaurant « L’Atelier de Bossimé » depuis 2012. Dans une démarche d’innovation sociale, écologique, et économique, il a créé parallèlement à son établissement les « Artisans de Bossimé », une ferme et coworking agricole qui lui permet de n’offrir à ses clients que des produits locaux en faisant vivre l’artisanat de proximité.

Dans le cadre du salon Horecatel, le chef loyersois Ludovic Vanackere nous présentera la transition écologique de son entreprise, ainsi que des produits directement issus de son jardin.
Cet événement est organisé en partenariat avec Horecatel.

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